脆皮黄金条

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简述信息一览：

• 1、年夜饭都有吃哪些食谱
• 2、糖醋里脊的脆皮糊怎么调制?
• 3、零食名称列表
• 4、非常适合年夜饭的黄金满地,到底是怎样一道菜?

年夜饭都有吃哪些食谱

板栗烧鸡（大吉大利）在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。制作方法比较简单，取一定的鸡块、板栗仁，再备上桂皮、香叶、胡椒等，随后下锅爆炒，出香后放上酱油、料酒上色去腥。

清蒸鲈鱼鱼，寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩，用来清蒸最为合适，改刀塞入少许辅料，摆好造型置于盘中，旺火蒸8分钟即可出锅，淋上蒸鱼豉油，再鲜美不过了。

第十一：西芹腐竹，芹菜也是年夜饭中不可少的，它有“勤劳”之意，再配上腐竹就是“勤劳富足”，可谓是吉祥如意。第十二：虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。

糖醋里脊的脆皮糊怎么调制?

1、食材：里脊肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、白糖、番茄酱、白醋、白芝麻。把里脊肉洗干净，切成条放盆里，加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒，再加入少量的淀粉，充分的抓拌均匀，腌制10分钟。

2、选用里脊肉，我们也叫黄瓜条，这种肉口感弹性好，软嫩不柴。先把里脊肉外面的筋膜去掉，这样可以防止肉条收缩，然后切顶刀切成厚片后再切条。把切好的肉条装进碗内，加少量的盐入底味后搅拌均匀。

3、其实糖醋里脊挂糊应该用面粉和淀粉按照1：1 的比例进行调糊。如果只用面粉的话会很干，里脊肉吃起来比较硬，而加入适量的淀粉能锁住里面的水分，炸出来的里脊肉外表更加的酥脆，口感比较好。

4、将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）将粉浆倒入肉中，抓匀。

5、糖醋里脊的脆皮糊怎么调制？一般家庭做法是直接用淀粉加水调制成，或者是用面粉、鸡蛋、水三种调制成糊。虽然一样可以裹住里脊炸，但是成品不够酥脆，还容易返软。

6、第一步：里脊处理。里脊肉（瘦肉）切成小拇指粗的长条，放入碗中。加半勺盐，蛋清一个，朝着一个方向搅拌均匀，腌制十分钟。（腌制的目的是有底味，且食用是里面是嫩的，外层是酥脆的呢。）第二步：调脆皮糊。

零食名称列表

1、凉果蜜饯类：话梅、凉果、蜜饯、果脯、瓜果干、酸角糕、果蔬干、提子干、冰糖杨梅、草莓干、冰糖金桔、芒果干、黑加仑、西梅、葡萄干等。膨化食品类：虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈、爆米花、鸡味鲜等。

2、下面分享100种零食大全名称：饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、口香糖、泡泡糖、果冻、干脆面、爆米花、棉花糖、QQ糖等等。

3、种零食名称大全 香辣鸡排牛***牛肉粒金枪鱼牛肉干鸡翅根鱿鱼脆骨鸭脖10鸡脖。

非常适合年夜饭的黄金满地,到底是怎样一道菜?

1、年夜饭系列的第四道菜——黄金满地。过年时候的吉祥话肯定少不了那句“恭喜发财”，今儿就做个应景的菜——黄金玉米烙。玉米的嚼头，搭配淡淡的香甜，简直口齿留香，老少皆宜。

2、糖醋排骨：糖醋排骨肉香酸甜软，是全家人都喜欢的一道菜。麻辣火锅：虽然不是传统的年夜饭菜，但是很多人会选择火锅来庆祝新的一年到来。

3、糖醋排骨 酸酸甜甜才是生活，糖醋排骨那种勾心的味道，真的很好下饭。这也是为数不多留不过第二天的菜，因为当晚就被抢光了。小时候还和同伴抢排骨还打起来，可见糖醋排骨不弄上桌，这年味都少一半。

4、韭菜：财富永久 定州、曲阳等地，有一道名菜，“韭菜鸡蛋炒烧饼”。薄薄的缸炉烧饼，搭配上金黄的鸡蛋、翠绿色的韭菜，吃一口烧饼酥脆喷香，吃一口韭菜鲜美无比，这是一道经济实惠的有地方特色的年夜饭菜品。

5、泼辣蹄髈 做法：把新鲜猪蹄髈在沸水锅里煮熟，再捞入卤水锅里，大火煮开即改用小火，卤至肉[火巴]离骨时，捞出来改刀成块，摆入扣碗并上笼蒸[火巴]软，取出来翻扣盘中。

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