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1、注意水的温度和用量。和其他的面食一样,制作玉米面馒头的水温也非常重要。温度过低不利于面团的发酵,温度过高则会影响馒头的口感。
2、关键几步:水要温水30度左右,醒发好的面揉时要掺点干面粉,要二次醒发,时间到后再闷5分钟才开盖取出。
3、玉米馒头制作方法如下:两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉:玉米粉3:1的比例制作。
4、蒸锅内加水,烧到温热后关火,把馒头胚放进去,盖上盖子等待几分钟。馒头胚有些变大时,开大火蒸上汽,再继续大火蒸,蒸十五分钟即可关火,这样玉米面馒头就做好了,吃起来甜香柔软,比白面馒头更好吃。
黄金馒头,就是一盘油炸的小馒头,体积大概相当于一个鸡蛋那么大,在盘子边上摆一圈,中间是一碟淡***的粘稠的不明物体,据服务员说叫“奶油”,用来蘸馒头吃。
黄金炒馒头的做法步骤 1鸡蛋打散,放少许葱花和少许盐火腿切小圆片黄瓜切丁 2把馒头切成1厘米见方的小块,摆在盘里备用 3热锅放油,馒头下锅小火多炒一会,这样炒出的,小馒头比较酥倒入打散的鸡蛋,继续。
双手手掌轻轻按下,用手往中间捏一下,元宝成型,锅里加热水,放入二次发酵15分钟,开火蒸12分钟。关火不揭盖气3分钟后出锅。
做法 鲜酵母用少许温水化开,面粉放入盆中,先加入酵母水,用筷子搅匀,再分次加入温水,边加水,便用筷子搅拌,直到成为雪花状的小面疙瘩,最后用手揉成面团。
炸黄金脆小馒头的做法 对于小馒头来说,可以试试炸着吃的方法,首先我们要在小馒头上面用刀划两下。同时这时候的切口是不要太深,然后我们就可以在锅内倒入适量的食用油。之后再把油烧热。
黄金馒头要先蒸吗 需要先蒸的,把馒头蒸好了之后裹上蛋液,然后下锅炸至两面金***即可,看着像黄金一样,所以叫黄金馒头。我们也可以将白色的馒头切成薄片,并将其放在盘子上,以备后用。
1、豆面卷子 。满族喜食粘食、甜食。豆面卷子,或称豆面饽饽,多在春季食用。做法是将粘米面入锅蒸熟,擀成薄片,再将炒熟的黄豆面均匀地撒在上面,也可加上芝麻盐,卷成长卷,切成一至二寸长,色泽金黄,粘而香。
2、小肉饭 即满族传统主食扬子饭。用炒猪肉丁与高粱米焖制。再多放些水,就会做成鞋子粥。布缩结 满语指酸菜。这是满族的主要素菜。满族生活在冬季寒冷的东北地区,一年有半年要靠窖藏的脱清蔬菜过日子。
3、满族人世代生活在山水之间,其饮食习俗大都有北方森林民族的特点。满族有很多特色美食,比如以下:满族火锅。吃火锅是满族传统饮食之一,满族火锅吃法独到,有雀火锅、地上锅、天上锅、白肉火锅、鲜鱼锅等。包子饭。
1、第1步,先制作面团,面粉150克,加酵母2克,白糖2克,先加入温水搅拌成絮状,接着,再加入适量的食用油。然后再揉成一个比较光滑的面团。面团揉好了之后放在室温下醒发至两倍大。
2、准备一斤面粉,一袋牛奶,5克酵母,10克白糖,把白糖酵母拌在面里,用牛奶和面,打成面碎状时加入20克食用油,和面,揉成面团醒面20分钟。
3、.将卷好的剂子再次擀成牛舌状,再次卷好。1将卷好的剂子从两端捏住。1擀成饼状,刷上蛋液,粘上芝麻。1烤箱200°预热10分钟,上下火烤20分钟。1香酥的芝麻烧饼出炉了。1稍稍放凉后,咬一口满嘴酥香。
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