黄金肉步骤

接下来为大家讲解黄金肉步骤，以及黄金肉的功效与作用涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、黄金烤五花的做法步骤图,黄金烤五花怎么做
• 2、黄金肉怎么做好吃
• 3、黄金肉条怎么样炒好吃
• 4、怎么做肉松

黄金烤五花的做法步骤图,黄金烤五花怎么做

1、将锅中放入冷水，加入五花肉不要切块，在锅中一起放入大葱、生姜和花椒粉，开水煮沸捞出浮沫，取出五花肉备用。在五花肉瘦肉的部分用刀划出印子，而猪皮的部分，用叉子扎出小孔，没有叉子也可以用牙签代替。

2、将五花肉切成适当大小的块状。在一个碗中，加入适量的酱油、料酒、蜂蜜、蒜末、姜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀。将腌料倒入五花肉碗中，用手将腌料均匀涂抹在肉块上。

3、带皮五花肉清洗干净，拉成4公分宽的肉条。新奥尔良烤肉料倒入大碗中，加水混合。将肉条入调料糊中，充分混合，腌制至少5小时以上，可以用叉子扎洞，利于调料入肉中；如果腌一晚上更好。

4、第一步：准备一块五花肉洗干净，用刀把上面的猪皮刮一下，然后凉水下锅，加上姜片和料酒，开大火煮开，撇掉上面的白沫，水开再煮15分钟，用筷子扎透出锅，过一遍凉水，快速冷却备用。

5、将带皮五花肉洗净。切成0.3公分厚的肉片。加盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、15ml色拉油拌匀，腌制一个小时。洋葱剥去外皮洗净，切成小细丝。烤盘底部涂一层薄油，将洋葱铺在上面。

6、将五花肉上的猪毛剔除干净。放入冷水锅内煮至6到7成熟。煮好后放入冷水中冷却，用厨房纸将多余的水分擦干。用叉子在猪皮上插孔，多插几个，要插入整块猪皮。翻面，把肉划开，快接近脂肪时就要停止。

黄金肉怎么做好吃

1、做法步骤：第1步、蒜苗切段，肉条切片。第2步、锅烧热下油、葱、辣椒爆香。第3步、下肉条炒香。第4步、下蒜苗继续煸炒。第5步、熟时调味炒匀，淋上香油出锅装盘。

2、姜切丝，香菜切段，猪里脊肉切大薄片。放半勺盐、料酒，抓匀腌制五分钟。倒入鸡蛋液，拌匀，放四勺生粉，拌匀。放四勺生粉，拌匀。

3、阿玛尊肉，俗称努尔哈赤黄金肉。此菜是清太祖努尔哈赤时代传下来的。原 料 主料：猪的头肉、尾根、肩、肋、心、肺各200克。调料：葱、姜各10克，香料袋1只，食盐20克。

4、尼堪外兰知道李成梁一会就要来，便命令阿台府的厨子做几道菜。惊恐的女厨子当即晕了过去，努尔哈赤便伪装成厨子做了一道菜，并起名为“黄金肉”。

5、用竹签将瘦肉部分穿起固定，在肉皮上抹少许盐后再抹上薄薄一层食用小苏打。肉皮朝上，用锡纸将肉块的底部及四周包裹起来，放入冰箱冷藏过夜。第二天从冰箱取出，恢复室温，放入烤箱230度30分钟左右即可。

黄金肉条怎么样炒好吃

1、做法步骤：第1步、蒜苗切段，肉条切片。第2步、锅烧热下油、葱、辣椒爆香。第3步、下肉条炒香。第4步、下蒜苗继续煸炒。第5步、熟时调味炒匀，淋上香油出锅装盘。

2、姜切丝，香菜切段，猪里脊肉切大薄片。放半勺盐、料酒，抓匀腌制五分钟。倒入鸡蛋液，拌匀，放四勺生粉，拌匀。放四勺生粉，拌匀。

3、加入酱油、盐、糖、鸡精，煮沸后加入炸好的肉条，翻炒均匀即可潮州肉条的制作过程需要认真掌握火候，炸制时要用中小火，避免过度炸制导致口感变硬。同时，淀粉糊的稠度也要掌握好，过稠或过稀都会影响口感。

怎么做肉松

做法步骤：将里脊肉切片，冷水入锅放入姜片，焯水去腥。焯水后的里脊肉取出放置案板砸肉质酥松，然后撕成条。撕成条的里脊肉加入生抽等调料炒至变色。在把炒完的里脊肉放入破壁机里搅碎成肉松放置一会即蓬松。

第 将第一次蒸发掉一些水分的肉丝从烤箱里取出来，马上倒入厨师机，继续中速打。

家庭自制肉松的做法如下：用料：里脊肉（梅条肉）500g、姜3-4片、料酒1勺、老抽1大勺、蚝油1/2勺、盐3克、糖50克、食用油40克。梅条肉洗净去除筋膜。顺肉丝纹路切成长条状，加姜片、水入高压锅压熟。

洗好猪肉。2 准备好香叶、八角、桂皮、花椒、辣椒、姜。3 猪肉放入锅中，加入调料烧开，用小火慢煮。4 用筷子轻轻地能戳个洞，煮肉就可以了，捞出晾凉。5 用手撕成丝。6 锅烧热，加入肉松炒。

牛里脊去筋膜。去筋膜这一步很重要，避免肉松里夹硬丝。洗净切小方块。清水浸泡半个小时左右，去除血水。这一步有助于牛肉去腥，期间可以多次更换血水，直至由浊变清。滤网沥干，转入汤锅中。

但切记不需要打太久，不然最后都成沫沫了。1再次倒入锅中，小火翻炒。

关于黄金肉步骤，以及黄金肉的功效与作用的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。